Filete de babilla(precio por kg)
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Los filetes de babilla provienen de una de las mejores piezas para hacer filetes.
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Chuletas(precio por kg)
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Chuleta de ternera gallega, es un corte muy jugoso ideal para plancha.Precio por kg(entre 4/6 unidades por kg)
Filete de ternera “tapa” (precio por kg)
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Jarrete de ternera (precio por kg)
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Llana espaldilla (precio por unidad)
19,50€
La llana es una pieza situada debajo del hueso de la paletilla del delantero del ternero, tanto para filetes como para cocinar entera en horno. Tiene un fino nervio que al cocinar se deshace y aporta mucha jugosidad.Cada pieza rinde entre 1.600 y 1.800kg.
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